草莓棒棒糖

做法

• 1用热肥皂水和软海绵清洗模具，然后彻底晾干。
• 2用小刷子给棒棒糖模具刷油。提前将棒棒糖棍放置在模具内正确的位置。
• 3准备一个适合平底锅的浅冰浴器。
• 4往平底锅锅里加入糖、塔塔粉和水。先用小火加热，直到糖溶解。
• 5将此混合的食材加热至硬脆阶段(308华氏度或153摄氏度)。(在这个阶段，取一点放入冷水便可形成光滑易碎的形状)，然后必须立即从热源中取出，并将平底锅放入冰浴器中。在冰浴器中剧烈搅拌10到15秒。加入果粉，再次用力搅拌，直到果粉完全混合。
• 6将混合食材整齐地倒入模具内，盖住棒棒糖棍的底端。
• 7静置30分钟至1小时
• 8小心地将棒棒糖从模具中取出，涂上油，如果需要的话将其包起来。
• 备注：需要的设备--38毫米的棒棒糖模具，适应模具的棒棒糖棍,平底锅 - 最好是带浇槽的，温度计，用于涂抹的植物油，小刷子，冰。