趋势
饮料的灵感来自于食物，两者间的界限难以区分。在美国和欧洲，如今便携式奶昔兼作早餐，冷萃咖啡里会加入令人垂涎的甜点，如饼干和奶油或华夫饼等。通过巧合的搭配瞬间打造新奇经典的口味，比如热乎乎的牛奶咖啡加上姜饼，或是蜜饯菠萝柠檬水。
消费者更喜欢专属于自己的饮料，主要趋势是个性化，尤其是在亚洲。人们很注重饮料的原料和卖相，例如更多的可食用装饰点缀在鸡尾酒里，用奶沫在咖啡里绘制美妙的图案。同时消费者分享意愿更加高涨，大家在饮用前会先拍照，然后发布在社交媒体上。
在世界各地，消费者认为食材的健康益处比以往任何时候都显得重要。天然富有营养的超级食品以及素食、植物奶等都在促进饮料业的发展 - 比如木炭拿铁和抹茶。人们想确切知道自己饮料里的成分，这便是许多人看重清洁标签的原因。
挑战
既有醒目的视觉美感、正宗口味, 又富含营养的原料很难找到。不仅如此，饮料厂商在环保上也面临着越来越大的压力：要求实现绿色和可持续发展 - 减少塑料的使用和浪费。
解决方案
乔瑟的各种冻干果蔬为饮料市场的配料问题提供了理想的解决方案。冻干过程锁住了水果的天然色彩，本真的风味和关键营养，且无人工添加，因此为饮料增添了炫目的色彩，美味的口感以及营养。少量冻干食材便能起到极大的作用，保质期长，有助于减少浪费，对于餐饮门店来说，这是一个不错的选择，无须切制便可使用。无论是整颗、片状、碎状还是粉状，冻干果蔬皆可用于各种甜味和咸味的饮料。再者，冻干食材添加的是可以媲美新鲜食材的正宗风味和质地，这一点调味糖浆是无法实现的。
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