购物者并不总是围着厨房转，但每天都有越来越多的人要求提高透明度。随着对原料可追溯性的兴趣增加，70%的消费者将全球可追溯性列为优先事项（1），您的企业可以通过提供信息和更全面的供应链细分来满足这种日益增长的兴趣。
配方师知道这并不像听起来那么容易。首先，他们必须采购具有可追溯背景的原料。这可能需要额外的时间和资源投资，但这是一个值得的步骤，可以导致更大的进入这个不断增长的消费市场。
为什么你的顾客关心他们食物的历史? 让我们来探讨一下全球消费者对原料可追溯性越来越感兴趣的原因。
减少生病机率
如果你曾经食物中毒过，你就知道那有多痛苦。但这也很危险。全球有10%的人因食用受污染的食物而患病（3）。这就是为什么消费者要求品牌认真审视他们的流程，并在采购原料时建立更多的预防措施。
可追溯性可以挽救生命。在召回或爆发食源性疾病的情况下，当品牌对其产品成分的来源透明时，政府、个人和公司可以更容易地追踪疫情的来源。当使用乔瑟的冻干水果和蔬菜，如草莓、菠萝、菠菜和甜玉米时，商家和购物者都可以更放心地知道原料的完整供应链是可以访问的。
增加可见性
随着现代科技的进步，人们可以获得更深层次的成分细节。据估计，从2023年到2030年，全球食品科技市场将增长9.9%，从二维码到过敏原追踪，一切都可以帮助人们更好地评估自己吃了什么（2）。
为了有效地采购原料，品牌必须从与透明的供应商合作开始。在乔瑟食品，我们确保我们的原料是按照最高标准种植和加工的，包括英国零售协会全球食品标准(BRC) A级或更高，全球食品安全倡议(GFSI)，以及美国食品和药物管理局(FDA)。
专注可持续性
原料的可追溯性可能是解决方案，因为专家指出供应链的可追溯性是确保可持续性声明可靠性的关键因素（4）。
乔瑟可持续发展的冻干原料使您的研发团队能够在满足组织采购要求、质量和安全标准以及客户需求的同时，创新出令人兴奋的新产品。从枸杞到甜菜根，我们的原料在创新过程中具有影响力，这要归功于它们大胆的口味和颜色。
始终如一地供应
食品安全对我们来说是不容商量的。我们的质量过程始于仔细的选择，风险评估，以及对我们的种植者，加工商和包装商的审计。这种高水平的质量意识使我们能够通过诚实的透明度和可追溯性来让客户放心。通过我们的供应链和生产设施跟踪每一批原材料的能力，我们可以帮助食品和饮料品牌知道他们的质量是不可动摇的，完全可追溯追溯到根源。
要了解更多关于原料可追溯性日益增长的需求，请查看我们与乔瑟食品公司技术和质量运营集团负责人Matt Hill的文章，或者今天就联系我们的专家团队。
链接：
1 -《2023年五大趋势:为什么可追溯性对透明和可持续的供应链至关重要》，《lofware, 2023》。
2 -《2030年食品科技市场规模、份额及增长报告》，大观研究，2023。
3 – “估计食源性疾病的负担”，世界卫生组织，2023
3 -“估计食源性疾病的负担”，世界卫生组织，2023。
4 – “Traceability in Sustainable Supply Chains: The 7 Steps,” RyeStrategy. September 2023.
4 -“可持续供应链的可追溯性:7个步骤”，rystrategy。2023年9月。