大家有没有发现，当下在售的很多色彩鲜艳，包装精美的饮料都标榜其具有功能性？同时随着消费者探索一种“清醒而好奇”的生活方式，我们看到对低酒精和无酒精饮料的需求急剧增加，从而推动了一系列饮料行业的创新机遇1。对于饮料创新者来说，这意味着他们需要加入美味的配料，帮助他们的产品脱颖而出。
我们与乔瑟食品全球营销经理Shaby Fisher进行了深入的交流，了解到如何利用消费者需求和配料偏好去制作一款引人注目、令人惊艳的饮品。
问：什么是当下最流行的饮料产品趋势？
答：受新冠肺炎疫情的影响，清洁标签和增强免疫力的饮料趋势最受欢迎，因为消费者想要信任他们所消费的东西。我们还发现，人们希望饮用更容易辨认的成分，提高他们的营养，而不必减缓工作的节奏。这就是即饮产品趋势的由来。为了迎合这些趋势，创新者正在学习在美味的、保质期稳定的、可即时食用的配方中添加尽可能多的清洁营养，以供消费者享用。而这可以通过添加我们的纯天然美味，活力满满同时品质稳定的冻干果蔬粉和碎来实现。
问：消费者想在饮品中获取什么益处？
答：消费者都想从他们的饮料中获得最大的营养价值。他们希望在饮料中添加蛋白质和维生素等多种功能。然而，今天的消费者受教育程度比以往任何时候都高，他们会认真阅读标签，研究成分，了解相关的健康和营养价值，而不是简单地选择相信标签或包装上写的内容。而冻干原料使消费者的研究工作变得简单，因为大家对水果和蔬菜都很熟悉，简单搜索便可知道各种果蔬所带来的具体益处。
问：冻干原料在哪种饮料创新中最有效？
答：冻干原料提供大胆的口味和颜色，保质期稳定，不添加糖，几乎可以与任何创新饮料完美搭配。从冰沙和鸡尾酒到花草茶和苏打水，我们的原料可以快速为饮料调味和着色，而不需要任何添加剂。我最喜欢的饮料之一便是这款由姜、柠檬和羽衣甘蓝制成的功能性饮料，它的颜色和味道看起来就充满活力，更不用说满满的营养含量了。
问：在饮料行业，品牌如何永远保持有品质的创新？
答：你必须知道消费者在谈论什么，持续研究他们的兴趣点，学习如何根据当前的需求成功预测未来的趋势，与一个开放、创新的团队合作，将帮助您保持在饮料创新的领先地位，并保持竞争优势。创新是乔瑟的核心支柱之一。我们在英国、美国、法国和中国的每个生产基地都有研发团队、分析服务和应用实验室。我们的全球资源使我们能够朝着下一个目标努力，从而为我们客户的新品带来创新。
问：乔瑟食品如何个性化地满足这些饮品创新趋势？
答: 乔瑟食品的冻干原料天然营养、保质期长、风味浓郁、色泽多彩，是走在创新饮料潮流前列的理想解决方案。我们提供广泛的冷冻果蔬粉品类-从时令浆果到异国情调的各种柑橘品类-可以为一系列不同的应用细化定制产品。此外，我们的冻干粉无缝融合到各种冷热配方中，应用无极限。
如果您正在寻找新的方法来更新现有饮料系列？同时还想引起消费者的热情关注? 请通过customer.services@chaucerfoods.com与我们的团队联系。
参考文献:1-“重新思考：口味的创新性和科学性如何在非酒精饮料中完美融合？”食品领航者-美国。2022年5月。