受疫情影响，消费者越来越多地寻求通过食品和饮料改善健康的方法，同时也具有环保意识，通常这些行为被称为“为我们更好”。 作为一种简单的健康和道德的方式，这一有影响力的趋势已经赢得了消费者的兴趣。研究发现，73%（1）的北美消费者现在将健康和营养与可持续性联系在一起，突出了将这些兴趣结合成一个总体生活方式趋势的需求。
来看看目前的三个趋势，它们正在帮助塑造“对我们更好”的消费方向:
1. 植物基
基于三个影响因素--健康、道德和可持续性，近年来，以植物为基础的饮食已成为主流。最近的研究估计，到2030年，全球素食食品市场规模可能达到654亿美元，注册的年增长率为10.41%（2）。对于想要享受他们的食物和饮料而不对他们的消费选择感到消极愧疚的消费者来说，加入天然的植物性的、对我们更好的成分，如冻干水果和蔬菜，可以为所有人提供美味的、没有负罪感的产品。
2. 健康和幸福
新冠疫情时期，消费者比以往任何时候都更关注自己吃进体内的东西。事实上，亚马逊网站上的维生素、矿物质和补充剂(统称为VMS) 产品的销量同比增长了43%，而情绪支持型（统称为VMS）产品的销量在过去两年中飙升了830亿美元，这一切都是人们对健康的兴趣迅速飙升的结果。为了适应这种补充营养的需求，配方商可以创新出更好的VMS产品，包括冻干果蔬粉。这些粉末具有提供天然维生素和矿物质的独特能力，同时芬芳扑鼻，后味十足，让人回味无穷。
3. 原料透明
对植物基，健康和幸福的追求，使得新冠疫情导致全球范围对原料透明性的市场需求。超过94%的消费者现在更有可能忠诚于供应链完全透明的品牌，而39%的消费者表示他们愿意转向行为更透明的品牌（4）。在乔瑟食品，我们为从农场到餐桌保持清晰的沟通渠道和道德标准而自豪。当品牌使用来自道德和透明来源的原料时，这些声明可以与消费者分享，让他们在享用食品中感到安全放心。
根据研究，注重健康的消费者会为那些既能保证他们的健康又能支持社会责任和可持续性标准的产品支付更高的价格。这使得您的企业比以往任何时候都更重要的是通过添加高质量的原料来迎合“为我们更好”的趋势。由于我们天然的、植物性的营养价值和可持续生长的努力，乔瑟食品的冻干水果和蔬菜可以帮助我们将任何产品转变为对我们更有益的选择。
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那就欢迎阅读与乔瑟食品公司销售和新产品总监Itzel Rincon的对话的文章。
参考:
“塑造可持续餐饮服务发展的4个趋势” Kerry，2021年10月
到2030年，纯素食品市场规模将达到654亿美元左右，年均复合增长率为10.41%” 优先级的研究，2022年5月30日
“亚马逊网站VMS情绪支持型产品同比增长43%”。SPINS, 2022
“消费者要求供应链透明。食品品牌上听到这一诉求了吗?”供应链Brian。2021年4月
“为有健康意识的消费者提供2022年健康和幸福趋势”，食品和饮料内幕。2022年3月