新冠病毒迫使许多餐馆和餐饮服务运营商开创新的服务产品，例如在线点单、外卖，同时减少菜单并专注于核心菜品。那么新冠病毒后世界的餐饮战略将如何转变？
我们与乔瑟食品的南欧销售经理 Cecile Gauriau 讨论了餐饮服务菜单创新的未来。
1. 当前环境下流行哪些类型的菜品？
在新冠病毒期间，我们都不得不更多地在家做饭，许多消费者更加意识到健康饮食和当地饮食的重要性。 消费者将继续寻找以正宗和营养成分为特色的菜品，因为他们将继续更加关注自己的健康和保健。
2. 随着世界上许多国家开始解除限制并重新开放，今年夏天餐饮服务运营商将关注什么？
即使一些习惯已经改变，我们可以预期大多数人会很高兴回到外出就餐，甚至可能愿意为优质的用餐体验支付更多费用。 我们可以想象，许多餐厅将专注于准备新颖的菜单项目，以使他们的顾客感到惊喜和愉悦。
3. 您是否希望看到既定趋势（例如对健康和营养的关注）在新冠病毒后继续存在？ 是否有因新冠病毒而出现的新趋势？
既定趋势肯定会继续在菜单创新中发挥核心作用，尤其是对天然、有益于您的成分的关注。 由于被压抑的需求，消费者可能会对外出就餐体验抱有更高的期望，因此餐厅还需要寻找提升核心产品的方法，例如引入优质食材。
4. 乔瑟食品如何帮助餐饮服务经营者在当前环境下进行创新？
餐饮服务专业人士需要方便优质的配料解决方案来帮助他们实现领先于市场的新需求。 我们的冻干配料是一种为现有菜品添加新口味、质地和色泽的简便方法，或创新符合当前对健康、天然配料需求的新选择。 我们的冻干产品可以立即使用，并采用可方便重新密封的小袋包装，因此可以轻松添加到任何配方中，实现即时增值。
我们还为餐饮服务应用提供多种甜味和咸味烘烤面包块产品，包括用于汤和沙拉的面包丁，以及用于冰淇淋、甜点、烘焙食品和饮料的甜味洒料和馅料。
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