注重饮食健康是一种在欧洲、中东和非洲继续流行的趋势,无论消费者是计划在旅途中用餐还是吃零食。
新冠病毒并不是大多数人想要吃得更好的唯一原因,因为在 2020 年之前人们对个人健康有着浓厚的兴趣。但它引发了对“更健康”消费的更多兴趣,这可能在未来几年内仍然很重要 来。
以下是健康饮食趋势影响欧洲、中东和非洲地区食品和饮料产品消费和发展的三个原因:
个人健康
水果和蔬菜是任何健康饮食的支柱,去年由于新冠病毒,越来越多的EMEA消费者开始关注并寻找它们。 根据 EIT Food 和奥胡斯大学的消费者行为研究,欧洲消费者的水果消费量增加了 32%,蔬菜和豆类增加了 27%。 此外,49% 的受访者表示,由于新冠病毒,身体健康对他们来说更重要。
这一趋势延伸到饮食的其他方面。例如,EIT 研究表明,29% 的欧洲人表示他们正在避免使用食品添加剂和防腐剂。 此外,据《星期五杂志》报道,阿联酋的有机农场数量增加了 53%。
可持续性
大流行也影响了该领域的消费者行为。 在全球范围内,自新冠病毒开始以来,接受埃森哲调查的人中约有 60% 的人在进行更可持续和合乎道德的购买,90% 的人可能会在新冠病毒之后继续这样做。
“消费者正在努力过一种更有道德的生活,这对他们自己、对他人和对地球来说都更好,”乔瑟食品在英国和爱尔兰的业务发展部 Onur Ci 说。
可持续性也已成为中东许多人的优先事项。 根据 Food Business Gulf 的数据,大约 46% 的消费者表示,他们会根据公司的社会、环境、文化和政治态度更换品牌,高于去年的37%。
时间更有限
人们一直在寻求充分利用他们的时间,这意味着不要花费额外的几分钟或几小时来寻找合适的食物组合。如果他们能够获得具有所需营养的食品和饮料以及非凡的味觉体验,那么他们每次都会选择它们。
“随着消费者的时间越来越紧迫,食物提供了一种在忙碌的一天工作后犒劳自己的方式,因此它需要质量上乘并满足他们的个性化需求,”Ci 说。
而且,如果人们更频繁地在家工作,那么健康的零食就会成为他们一天中更重要的一部分。
“随时随地方便的零食已经从随时随地的零食转变为在家吃零食,这正在减少甚至消除冲动的即时消费和体验元素,”Ci说。 “便携性成为零食类别的决定性因素。”
想要详细了解如何使用冻干原料来提升您的下一个创新?那么赶快发送邮件到customer.services@chaucerfoods.com 。联系我们就可以获取各种丰富的样品来开始您的研发旅程了。