如今的食品和饮料消费者不仅仅关注口味。对许多人来说，可持续性是他们购买决定的核心。我们采访了乔瑟食品的研发经理Kathy De La Bastide和技术质量部的负责人Matt Hill，请他们谈谈对该行业当前和未来可持续发展能力的看法，以及乔瑟公司正在采取什么措施来满足日益增长的消费者需求。
为什么植物性饮食成为关注可持续发展的人们的主食？
Hill: 植物性饮食比动物性饮食更具可持续性。它们使用的自然资源少得多，对环境的负担也少得多。话虽如此，植物性肉类可能不如它们看起来那样具有可持续性，因为并不是所有的植物性食品都有一个小的环境足迹。
您看到的最具影响力的植物性饮食趋势是什么？它们如何影响该行业生产的食品或饮料类型？
De La Bastide: 饮料，特别是咖啡趋势。 在英国，公司推出了所有类型的非乳制品选择。 即使是最小的英国咖啡店也可以买到燕麦、杏仁和椰奶。 这是满足对非乳制品日益增长的需求的非常明显的意图的标志。
你相信以植物为基础的饮食趋势只会继续增长吗？ 为什么？
De La Bastide: 绝对地。 当你看到现在进入成年期的年轻一代的兴趣以及社交媒体如何影响和推动环境和可持续发展对话时，我认为它只会增长。 我们可以而且应该拯救我们的星球的想法不会消失。 将其与其他健康和保健趋势以及食品成本的上涨相结合，我们看到向更多植物性饮食迈进的只是开始。
可持续性对于乔瑟食品来说意味着什么？
Hill: 乔瑟食品致力于使用可持续的方法生产最优质的冻干果蔬和烘烤面包块产品。 作为一家从许多发展中国家采购原材料的全球企业，我们对成千上万的消费者、工作人员和他们生活的环境负有责任。
我们的企业社会责任和可持续发展议程是我们整体业务战略的重要组成部分。 我们的主要目标是：
– 减少农业生产和食品制造对全球环境的任何潜在负面影响
– 确保供应链中所有员工和工人的安全工作条件
– 公平对待符合国际公认劳工标准的工人
– 确保可持续性融入我们的所有流程
– 提高对我们的可持续发展战略的认识，将其作为“我们如何开展业务”和“我们的工作方式”在我们整个供应基地的核心业务
– 与我们所有的利益相关者团体——客户、我们的供应商、我们的员工、我们的当地社区——合作，以促进我们在负责任和可持续的商业实践方面的举措
该战略的核心是理解，我们不仅有责任提供改善人们健康和福祉的产品，而且通过强有力的环境管理和遵守所有现有的最佳实践，让世界变得更好。
您如何确保与您的生产商和供应链的可追溯性？ 他们是否需要遵循特定的标准？
Hill: 乔瑟食品的所有种植者都遵循全球食品安全倡议 (GFSI) 和全球 Gap 认证标准，这些标准与乔瑟食品遵循的现有严格的供应商批准流程齐头并进，以确保满足所有食品安全要求。
准备好了解更多有关乔瑟食品的信息以及在您的业务中发展可持续性最佳实践的机会了吗？ 发邮件到 customer.services@chaucerfoods.com 联系我们吧！