打造热销产品的第一步在于抓住客户的兴趣。无法使客户产生兴趣，那么一切都白搭！甚至现在很多关注健康的客户也依然是冲动型消费，特别是对零食。两种培养回头客的方法就是展现出明亮鲜艳抓人的色泽，诱人且回味无穷的风味。
随着消费者对美丽色泽和诱人风味的不断追求，我们和乔瑟食品的欧洲、中东和非洲区的研发经理Aurélie Jacquet，技术部经理Dale Williams，就如何实现消费者在这方面的诉求进行了讨论。
消费者以何种方式要求加入天然的风味和颜色？乔瑟食品如何与其他原料合作来满足消费者的需求？
Jacquet: 越来越多的消费者声称他们需要清洁原料，将“无人工色素”“纯天然风味”作为他们公司的开发方针。消费者正在利用营养应用方面的技术进步来监测和查看他们所购买食品的的营养价值以及购买之后的获益。不管哪一方面，天然色彩和风味都表现出显著的提升，从而使您的产品在市场上鹤立鸡群。
乔瑟食品的冻干果蔬营养满分，色彩和风味天然，不管当下还是未来使用味道都始终如一。
在用天然风味和色彩调制新配方时遇到的最大的挑战是什么？
Williams: 对于面包块产品来说，因为我们有烘烤和干燥的双重加热过程，天然色泽往往会在其中一个或两个过程后褪色。大多数面包块的色泽都是通过一个加热过程来确定的。但是对我们来说风味不是问题，我们有一系列丰富的风味可供选择。
2022年有什么消费趋势，天然风味和色泽可以帮助提升的？
Williams: 消费者更青睐健康食品和简单的产品-加工步骤更少，更原始的原料，更少的添加，这类型的产品可以通过采用强劲的风味来提升其口感，性价比依然很高！通过采用冻干果蔬，保留了原料所有天然优越健康的属性，因为冻干果蔬只是去掉了水分，同时延长了保质期。
研发人员如何利用冻干原料的优点满足风味和色泽的创新趋势？
Jacquet: 根据Dale的说法，由于冻干原料的长保质期，对于供应链来说，的确是不错的选择。当你使用冻干果蔬时，天然风味和色泽不会消退，可以呈现给客户丰富多样的视觉选择。整粒、碎和粉，规格多样，保证有一款适合您的产品。而且始终锁住营养。当你用冻干果蔬替换掉人工原料和添加剂时，你不用担心失去产品的优质属性和那些你甚至不会读的添加剂。冻干果蔬既保证营养，还保证卖相和风味。
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