当今的消费者尤其是打工族,越来越繁忙,当然即便这样,消费者也是有独特和个性化的需求。尤其是自20世纪80年代以来,随着人们对营养越来越感兴趣,功能性食品市场一直在增长,比如吃蛋白质来修复肌肉,吃碳水化合物来获得能量,吃维生素和矿物质来改善细胞功能。
事实上,三分之二的美国成年人表示,他们现在比一年前更关注自己的健康,十分之七的人更有健康意识(1)。除了人们对疾病和疾病预防的兴趣日益增加,以及医疗保健费用的上涨,消费者们知道,在功能食品市场上取得成功是有秘诀的。
尽管人们对营养优先的产品很感兴趣,但他们仍然想要享受他们所消费的东西。通过强调功能性产品的“乐趣”,消费者仍然用营养丰富的食物来补充他们的身体,同时还可以感到非常惊喜。这里有三个创新点来打造你的下一批功能食品和饮料,让消费者购买它们时感到兴奋,从而更有动力去购买:
1. 早餐很重要
美好的一天从早餐开始。在这里,你可以帮助消费者获得满满的精力,使他们充满微笑。事实上,五分之四的消费者认为早餐是食用对消化、免疫和全身都有好处的产品的合适时间(2)。三分之二的人优先考虑健康,一半的购物者寻求适合他们生活方式的特定营养价值(3),品牌可以通过为他们提供快速、美味的选择——比如充满水果和蔬菜的食物——来跟上这一新兴趋势,确保他们感觉良好,注意力集中。
2. 方便的速食
一旦他们出门了,一天才刚刚开始。无论是工作还是学习,找时间在中午散步或参加体育运动,每个人都运动得更多了。多运动可以燃烧更多的卡路里,并使人们更渴望获得方便的营养,超过一半的消费者寻求易于准备的选择(3),三分之一的消费者要求随时准备的选择。年轻一代已经表现出对这一趋势的早期需求,因为全球18-25岁的消费者中有一半经常饮用运动营养饮料(2)。冻干原料是任何奶昔混合物或蛋白质棒的绝佳补充成分,因为它们更稳定,可以以粉状或片状的任何形式使用。
3. 孩童友好&功能性
让我们来谈谈最挑食的人,那就是小孩子。作为功能性食品和饮料的最大使用者(1),他们未来的身心健康取决于正确的饮食和摄入能让他们保持活跃和精力充沛的食物。在最近的一项调查中,超过一半有孩子的受访者指出,免疫健康是他们购买健康生活方式产品的首要原因(2)。这就足够让你去提供有趣的,吸引人的选择去吸引和巩固这部分消费群。有了合适的产品——比如营养丰富、无添加剂的水果和蔬菜——你也在创造终生消费者。
企业所做的选择可以对客户的健康和健康的方向产生巨大的影响。通过有趣、创新的方式来突出食品和饮料的功能优势,品牌才可以在竞争中脱颖而出,并吸引每个购物者的目光。
乔瑟食品团队拥有多年经验,可以生产优质的冻干和烘烤面包块,帮助您走在最前列。当你有一个全球合作伙伴准备好帮助你创造下一个杰出的功能食品创新时,独自辛苦地去创新还有什么乐趣呢?
所以想了解更多关于冻干成分如何帮助创新功能性食品和饮料的信息,请查看我们与全球营销经理Shaby Fisher,营销助理Brittany Colasuonno和销售经理Jerard Whitehead合作的文章,或者直接联系我们的专业团队。
参考:
- “10大功能性食品趋势”,食品科技协会, 2022
- 为每一代人提供功能性健康益处” ,Kerry,2022
- “早餐是什么:激发创新的趋势和见解”,Flavor Sum,2022