健康和营养是持续影响消费者购买决策的主要因素之一,比如对简单天然原料的偏好。基于此项考虑,冻干果蔬可以说是给功能性食品和补剂添加色泽、风味和营养的一种理想方式,同时还能保持清洁标签。
Shaby Fisher,乔瑟食品全球营销经理,关于如何使用冻干原料迎合营养和补剂市场的机遇和创新,有以下见解,供各位参考:
1、营养和补剂市场的创新驱动力有哪些?
新冠疫情持续肆虐,健康依旧是头等大事。消费者越来越关注他们的身体健康和精神健康,因此频繁地在营养和补剂市场上搜寻适合自身需要的产品。
在过去一年里,免疫已成为一种日益增长的趋势,我们现在开始将心理健康视为除免疫之外的一个重要考虑因素。促进睡眠和提高专注力的,或帮助减压的产品成为人们搜寻最多的焦点。
2、冻干原料如何使用在这些新的功能性产品中?
许多冻干原料可以使产品中的营养元素加倍。毕竟,新鲜果蔬含有丰富的营养素,而冻干工艺在保证较长保质期的同时,也可以保留这些重要的营养素。
以姜为例,因含有丰富营养素有助于消化和消炎而出名,这使得冻干姜成为茶饮、奶昔和其他营养食品的理想配料。乔瑟供应从粉到碎的各种规格。适合营养食品的其他流行配料还有冻干甜菜根(粗纤维的绝佳来源),冻干橙子(可以添加明亮色泽,风味和可以提高免疫力的VC)
3、有什么理想的配料或风味组合,推荐给功能性产品?
将几种原料融合在一起,可以获得营养素加倍的功效。比如说当下流行的组合,姜和苹果,有助于消化。姜黄和树莓或草莓,提供丰富的花青素。还有很多蔬菜,比如胡萝卜、甜菜根和菠菜,也可以和水果一起添加天然甜度到饮料、健康烘焙食品和零食配方中。
我们的研发团队持续创新研发,助力为您研发高品质的创新产品,符合当下潮流。想要了解更多冻干如何应用在功能性产品中吗?请点击链接或赶快联系我们吧customer.services@chaucerfoods.com。