树莓奶油蛋卷黑巧克力
原料
- 乔瑟树莓碎 20克（0.7盎司）
- 乔瑟奶油蛋卷屑20克（0.7盎司）
- 缓至适温的72%黑巧克力500克（17.63盎司），每份配方需要100克（3.52盎司）
其他原料建议
可以用甜菜根和酸樱桃碎来代替树莓，咸酸融合，口感极佳。
蔬菜：
甜菜根
水果：
草莓
蓝莓
黑莓
蔓越莓
酸樱桃
橙子
青柠
柠檬
柑橘
黑加仑
烘烤面包块：
华夫饼
甜甜圈
姜饼
做法
- 1准备好500克（17.63盎司）黑巧克力，融化并缓至适温，做好准备工作。
- 2准备好模具，仔细清洗擦拭模具。在模具整个底部撒上树莓碎和奶油蛋卷碎片。
- 3在树莓和奶油蛋卷上浇上预制的黑巧克力，填满模具。
- 4轻敲模具，将气泡带出表面。放入冰箱前，让巧克力在顶部形成晶体，然后在冰箱里完全凝固约30分钟，再将巧克力敲出模具。
- 注: *此配方的用量是以体积为155毫米x75mmx9mm的模具计算的 *平段模具更适合从正面展示原料
乔瑟产品的应用优势
- 常温下保质期长，易储存周转
- 无需切制，干净轻松
- 无人工色素、添加剂、防腐剂
- 复水快，迅速渲染鲜亮水果色，抓人眼球
- 精准定量使用，减少浪费
- 用量少，效果好，性价比高
- 融合性强，瞬间增添鲜果风味，无需香精
- 水分低，简单易操作